Precalentar el horno

Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja pequeña con papel de horno.

Preparar el salmón

Seca el filete de salmón, sazona con sal y colócalo con la piel hacia abajo en la bandeja. Reparte la mantequilla en trocitos sobre el filete.

Hornear

Hornea 12-15 minutos hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente. La mantequilla se derretirá formando una salsa natural.

Servir

Sirve el salmón caliente bañado con la mantequilla derretida de la bandeja.

Freír el huevo

Mientras el salmón reposa, fríe el huevo en una sartén con un poco de la mantequilla restante, 2-3 minutos hasta que la clara cuaje. Sazona con sal.