Pescado Frito con Ensalada de Repollo y Aguacate
Versión 546 Calorías
Por Alex Guzman
35 min
Tiempo total
546 kcal
Energía
Cena
Momento del día
Ingredientes
- aceite vegetal20.00 g
para freír (cantidad absorbida)
- zanahoria40.00 g
rallada
- vinagre blanco5.00 g
1 cucharadita
- limón15.00 g
el jugo de medio limón
- sal4.00 g
al gusto
- filete de chillo200.00 g
grueso, con piel
- aguacate80.00 g
maduro, en láminas
- pimienta negra1.00 g
recién molida
- repollo120.00 g
en tiras finas
Preparación
- 1
Sazonar el pescado
Seca bien los filetes de chillo con papel absorbente (esto es clave para que queden crujientes). Sazona con sal y pimienta por ambos lados y deja reposar 5 minutos.
- 2
Preparar la ensalada
En un bowl mezcla el repollo en tiras finas con la zanahoria rallada. Aliña con el vinagre, una pizca de sal y el jugo de limón. Deja reposar para que el repollo se ablande ligeramente.
- 3
Freír el chillo
Calienta el aceite en un sartén hondo a fuego medio-alto. Fríe los filetes primero por el lado de la piel 4-5 minutos hasta que esté crujiente, voltea y cocina 3-4 minutos más. Escurre sobre papel absorbente.
- 4
Emplatar
Sirve el pescado frito acompañado de la ensalada de repollo. Coloca las láminas de aguacate al lado y exprime limón fresco sobre el pescado al momento de servir.
Macronutrientes
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Crear cuenta gratisLista de compra
- aceite vegetal · para freír (cantidad absorbida)20.00 g
- zanahoria · rallada40.00 g
- vinagre blanco · 1 cucharadita5.00 g
- limón · el jugo de medio limón15.00 g
- sal · al gusto4.00 g
- filete de chillo · grueso, con piel200.00 g
- aguacate · maduro, en láminas80.00 g
- pimienta negra · recién molida1.00 g
- repollo · en tiras finas120.00 g