Ensalada de Bacalao con Aguacate y Huevo
Versión 529 Calorías
Por Alex Guzman
30 min
Tiempo total
529 kcal
Energía
Almuerzo
Momento del día
Ingredientes
- aguacate100.00 g
maduro, en cubos
- tomate80.00 g
en cubos
- aceite de oliva10.00 g
aprox. 1 cucharada
- ají cubanela30.00 g
en tiras finas
- limón10.00 g
el jugo
- bacalao150.00 g
desalado desde la noche anterior, desmenuzado
- cebolla40.00 g
en juliana fina
- pimienta negra1.00 g
recién molida
- huevo55.00 g
1 unidad grande, cocido
Preparación
- 1
Cocer el huevo
Hierve el huevo 10 minutos hasta que esté duro. Enfría en agua con hielo, pela y córtalo en cuartos.
- 2
Calentar el bacalao
Si el bacalao ya está desalado, pásalo 2 minutos por agua hirviendo para calentarlo y terminar de suavizarlo. Escurre bien y desmenúzalo en lascas.
- 3
Mezclar la ensalada
En un bowl grande combina el bacalao desmenuzado con la cebolla en juliana, el tomate en cubos y el ají en tiras. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta; mezcla suavemente.
- 4
Servir
Sirve la ensalada de bacalao en platos, coloca encima los cubos de aguacate y los cuartos de huevo cocido. Se come fría o a temperatura ambiente.
Macronutrientes
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Crear cuenta gratisLista de compra
- aguacate · maduro, en cubos100.00 g
- tomate · en cubos80.00 g
- aceite de oliva · aprox. 1 cucharada10.00 g
- ají cubanela · en tiras finas30.00 g
- limón · el jugo10.00 g
- bacalao · desalado desde la noche anterior, desmenuzado150.00 g
- cebolla · en juliana fina40.00 g
- pimienta negra · recién molida1.00 g
- huevo · 1 unidad grande, cocido55.00 g