Salsa de Queso Cheddar

Ingredientes

• pimentón3 g

  1 cucharadita

• harina de trigo15 g

  1 cucharada

• mantequilla20 g

  1 cucharada y media

• leche120 ml

  1/2 taza

• queso cheddar200 g

  rallado

Preparación

1. 1

   Hacer el roux

   Derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y cocina 1 minuto revolviendo.

2. 2

   Agregar la leche

   Vierte la leche poco a poco sin dejar de revolver hasta que espese.

3. 3

   Fundir el queso

   Baja el fuego, agrega el cheddar rallado y el pimentón. Revuelve hasta fundir por completo.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente. Si se espesa al enfriar, calienta con un chorrito de leche.