Tofu Crujiente Oriental con Edamame
Versión 472 Calorías
Por Alex Guzman
35 min
Tiempo total
472 kcal
Energía
Almuerzo
Momento del día
Ingredientes
- ajo5.00 g
1 diente picado
- ajonjolí5.00 g
tostado, para servir
- edamame80.00 g
sin vaina
- pimiento morrón60.00 g
en cubos
- salsa de soya baja en sodio15.00 g
1 cucharada
- tofu firme200.00 g
prensado 10 min y en cubos
- aceite de sésamo6.00 g
1 cucharadita y media
- maicena10.00 g
para el crujiente del tofu
- jengibre fresco5.00 g
rallado
- zanahoria60.00 g
en rodajas finas
- brócoli120.00 g
en arbolitos pequeños
Preparación
- 1
Preparar el tofu
Prensa el tofu 10 minutos para sacarle el agua, córtalo en cubos y mézclalo con la maicena hasta cubrir cada pieza. Este es el truco del crujiente.
- 2
Dorar el tofu
En una sartén con el aceite de sésamo bien caliente, dora el tofu por todos lados durante 8-10 minutos. Retira y reserva.
- 3
Saltear vegetales
En la misma sartén saltea el brócoli, la zanahoria y el pimiento 4 minutos a fuego alto.
- 4
Agregar la salsa
Añade el edamame, la salsa de soya, el jengibre y el ajo. Cocina 2 minutos más, moviendo para que todo se impregne.
- 5
Unir y servir
Devuelve el tofu a la sartén, mezcla con cuidado y sirve espolvoreado con el ajonjolí tostado.
Macronutrientes
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