Albóndigas de Res con Batata Rostizada
Versión 578 Calorías
Por savoro.do
60 min
Tiempo total
578 kcal
Energía
Cena
Momento del día
Ingredientes
- carne molida de res magra120.00 g
90% magra
- batata100.00 g
pelada y en cubos medianos
- tomate triturado100.00 g
1/2 taza
- aceite de oliva7.00 g
1/2 cucharada
- ajo5.00 g
1 diente, picado
- huevo50.00 g
1 unidad, batido
- perejil fresco3.00 g
picado
- cebolla30.00 g
picada fina
Preparación
- 1
Formar las albóndigas
Mezcla la carne molida con el huevo batido, la mitad de la cebolla, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Con las manos forma albóndigas del tamaño de una nuez.
- 2
Sellar las albóndigas
Dora las albóndigas en una sartén caliente con un poco de aceite, 2 minutos por lado. Reserva.
- 3
Preparar la salsa
En la misma sartén sofríe el resto de la cebolla, agrega el tomate triturado y cocina 10 minutos a fuego medio.
- 4
Rostizar la batata
Mezcla los cubos de batata con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 200°C por 25 minutos, volteando a la mitad.
- 5
Integrar y servir
Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina 10 minutos a fuego bajo. Sirve sobre la batata rostizada.
Macronutrientes
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Crear cuenta gratisLista de compra
| Ingrediente | Cantidad | |
|---|---|---|
| carne molida de res magra · 90% magra | 120.00 g | |
| batata · pelada y en cubos medianos | 100.00 g | |
| tomate triturado · 1/2 taza | 100.00 g | |
| aceite de oliva · 1/2 cucharada | 7.00 g | |
| ajo · 1 diente, picado | 5.00 g | |
| huevo · 1 unidad, batido | 50.00 g | |
| perejil fresco · picado | 3.00 g | |
| cebolla · picada fina | 30.00 g |
