Alta en proteína

Salteado de Camarones al Ajillo con Arroz de Coliflor

Name: Salteado de Camarones al Ajillo con Arroz de Coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50.00 g de aguacate; 8.00 g de aceite de oliva; 200.00 g de coliflor rallada; 60.00 g de zucchini; 170.00 g de camarones; 8.00 g de ajo; 10.00 g de salsa de soya baja en sodio; 80.00 g de pimiento morrón; 5.00 g de jengibre fresco

Versión 425 Calorías

Por Alex Guzman

30 min

Tiempo total

425 kcal

Energía

Cena

Momento del día

Ingredientes

aguacate50.00 g
en cubos, para servir
aceite de oliva8.00 g
para el salteado
coliflor rallada200.00 g
rallada fina (arroz de coliflor)
zucchini60.00 g
en medias lunas
camarones170.00 g
pelados, limpios y secos
ajo8.00 g
3 dientes picados
salsa de soya baja en sodio10.00 g
2 cucharaditas
pimiento morrón80.00 g
en tiras
jengibre fresco5.00 g
rallado

Preparación

1
Dorar el arroz de coliflor
Saltea la coliflor rallada en una sartén grande a fuego alto durante 4-5 minutos, hasta dorar ligeramente. Reserva aparte.
2
Saltear los camarones
En la misma sartén con el aceite, saltea los camarones con el ajo y el jengibre 2-3 minutos por lado, hasta que se pongan rosados. No los sobrecocines o quedarán chiclosos.
3
Agregar vegetales
Añade el pimiento y el zucchini a la sartén y saltea 3 minutos más, manteniendo todo crujiente.
4
Unir todo
Devuelve el arroz de coliflor a la sartén, agrega la salsa de soya y mezcla bien durante 1 minuto.
5
Servir
Sirve caliente con los cubos de aguacate encima. El contraste tibio-frío queda muy bien.

Macronutrientes

Proteínas49 g

Carbohidratos25 g

Grasas17 g

¿Te gustó esta receta?

Crea tu cuenta gratis y guarda tus favoritas para siempre.

Crear cuenta gratis