Salmón al Horno con Batata y Ensalada Verde
Versión 434 Calorías
Por Alex Guzman
40 min
Tiempo total
434 kcal
Energía
Almuerzo
Momento del día
Ingredientes
- filete de salmón120.00 g
sin piel
- batata120.00 g
en cubos de 2 cm
- espinaca fresca50.00 g
lavada
- rúcula30.00 g
lavada
- tomates cherry60.00 g
a la mitad
- aceite de oliva5.00 g
1 cucharadita
- limón10.00 g
el jugo y 1 rodaja
- ajo3.00 g
picado fino
Preparación
- 1
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja con papel de horno.
- 2
Hornear la batata
Mezcla los cubos de batata con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
- 3
Preparar el salmón
Seca el filete de salmón y sazónalo con sal, pimienta, el ajo picado y el jugo de limón. Colócalo en la bandeja junto a la batata durante los últimos 12 minutos de horneado.
- 4
Armar la ensalada
En un plato o bowl combina la espinaca, la rúcula y los tomates cherry. Aliña con el resto del aceite de oliva y una pizca de sal.
- 5
Servir
Sirve el salmón sobre la ensalada verde con la batata horneada al lado y la rodaja de limón.
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