Filete de Res con Vegetales Salteados
Versión 446 Calorías
Por Alex Guzman
25 min
Tiempo total
446 kcal
Energía
Cena
Momento del día
Ingredientes
- sal3.00 g
al gusto
- champiñones60.00 g
en láminas
- zucchini80.00 g
en medias lunas
- cebolla40.00 g
en pluma
- pimiento60.00 g
en tiras
- pimienta negra1.00 g
recién molida
- aceite de oliva10.00 g
aprox. 1 cucharada
- filete de res170.00 g
lomo, pesado en crudo
- ajo5.00 g
1 diente, majado
Preparación
- 1
Sazonar el filete
Sazona el filete con sal, pimienta y el ajo majado por ambos lados. Deja reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
- 2
Sellar la carne
Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego alto. Sella el filete 3-4 minutos por lado para término medio, o al gusto. Retira y deja reposar 5 minutos.
- 3
Saltear los vegetales
En la misma sartén con el resto del aceite saltea la cebolla y el pimiento 3 minutos. Agrega el zucchini y los champiñones y cocina 4 minutos más, hasta que estén tiernos con bordes dorados.
- 4
Servir
Rebana el filete en contra de la fibra y sírvelo sobre los vegetales salteados con sus jugos.
Macronutrientes
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- sal · al gusto3.00 g
- champiñones · en láminas60.00 g
- zucchini · en medias lunas80.00 g
- cebolla · en pluma40.00 g
- pimiento · en tiras60.00 g
- pimienta negra · recién molida1.00 g
- aceite de oliva · aprox. 1 cucharada10.00 g
- filete de res · lomo, pesado en crudo170.00 g
- ajo · 1 diente, majado5.00 g