Filete de Pescado al Horno con Vegetales Mediterráneos
Versión 456 Calorías
Por Alex Guzman
45 min
Tiempo total
456 kcal
Energía
Cena
Momento del día
Ingredientes
- cebolla morada40.00 g
en gajos
- aceite de oliva12.00 g
extra virgen
- ajo5.00 g
picado fino
- limón15.00 g
jugo recién exprimido
- filete de pescado blanco150.00 g
merluza, dorada o lubina
- batata120.00 g
en cubos medianos
- tomate cherry80.00 g
enteros
- calabacín80.00 g
en medias lunas
- orégano2.00 g
seco
- pimiento rojo60.00 g
en tiras
- aceitunas negras20.00 g
sin hueso
Preparación
- 1
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja con papel de horno.
- 2
Preparar los vegetales
Coloca en la bandeja la batata en cubos, el calabacín, el pimiento en tiras, los tomates cherry, la cebolla morada en gajos y las aceitunas. Rocía con 8 g de aceite de oliva, sal, pimienta y el orégano. Mezcla bien.
- 3
Hornear los vegetales
Hornea los vegetales 15 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- 4
Agregar el pescado
Sazona el filete de pescado (150 g) con sal, pimienta, el ajo picado y el jugo de limón. Colócalo sobre los vegetales en la bandeja y rocía con los 4 g restantes de aceite de oliva.
- 5
Terminar y servir
Hornea 12-15 minutos más hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con el tenedor. Sirve el filete acompañado de los vegetales mediterráneos.
Macronutrientes
¿Te gustó esta receta?
Crea tu cuenta gratis y guarda tus favoritas para siempre.
Crear cuenta gratisLista de compra
- cebolla morada · en gajos40.00 g
- aceite de oliva · extra virgen12.00 g
- ajo · picado fino5.00 g
- limón · jugo recién exprimido15.00 g
- filete de pescado blanco · merluza, dorada o lubina150.00 g
- batata · en cubos medianos120.00 g
- tomate cherry · enteros80.00 g
- calabacín · en medias lunas80.00 g
- orégano · seco2.00 g
- pimiento rojo · en tiras60.00 g
- aceitunas negras · sin hueso20.00 g