Ensalada de Salmón a la Plancha con Quinoa
Versión 581 Calorías
Por Alex Guzman
30 min
Tiempo total
581 kcal
Energía
Almuerzo
Momento del día
Ingredientes
- salmón fresco120.00 g
1 filete, sin piel
- limón15.00 g
jugo recién exprimido
- semillas de sésamo5.00 g
tostadas
- aguacate50.00 g
en cubos
- pepino50.00 g
en medias lunas
- espinaca40.00 g
fresca, lavada
- aceite de oliva8.00 g
extra virgen
- tomate cherry60.00 g
cortados a la mitad
- quinoa cocida100.00 g
cocida en agua con sal
Preparación
- 1
Cocinar la quinoa
Si no la tienes lista, cocina la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que el grano se abra. Escúrrela y déjala templar.
- 2
Cocinar el salmón
Sazona el filete de salmón (120 g) con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón. Cocínalo a la plancha con 2 g de aceite de oliva, 4 minutos por lado, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
- 3
Preparar la base
En un bowl amplio coloca la espinaca fresca como base y reparte encima la quinoa cocida (100 g).
- 4
Agregar los vegetales
Añade los tomates cherry, el pepino en medias lunas y el aguacate en cubos sobre la quinoa.
- 5
Coronar y aderezar
Coloca el filete de salmón sobre la ensalada, rocía con el resto del aceite de oliva y el jugo de limón, espolvorea las semillas de sésamo tostadas y sirve.
Macronutrientes
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Crear cuenta gratisLista de compra
- salmón fresco · 1 filete, sin piel120.00 g
- limón · jugo recién exprimido15.00 g
- semillas de sésamo · tostadas5.00 g
- aguacate · en cubos50.00 g
- pepino · en medias lunas50.00 g
- espinaca · fresca, lavada40.00 g
- aceite de oliva · extra virgen8.00 g
- tomate cherry · cortados a la mitad60.00 g
- quinoa cocida · cocida en agua con sal100.00 g