Ensalada César de Pollo sin Crutones
Versión 515 Calorías
Por Alex Guzman
30 min
Tiempo total
515 kcal
Energía
Almuerzo
Momento del día
Ingredientes
- queso parmesano25.00 g
rallado grueso
- pechuga de pollo150.00 g
pesada en crudo, sin hueso ni piel
- sal3.00 g
al gusto
- pimienta negra1.00 g
recién molida
- mostaza5.00 g
1 cucharadita
- limón10.00 g
el jugo
- mayonesa20.00 g
1 cucharada para el aderezo
- ajo3.00 g
1 diente pequeño, majado
- aceite de oliva5.00 g
para cocinar el pollo
- yogur griego natural30.00 g
sin azúcar, para aligerar el aderezo
- lechuga romana120.00 g
troceada y bien seca
Preparación
- 1
Preparar el aderezo
En un bowl pequeño mezcla la mayonesa, el yogur griego, el ajo majado, el jugo de limón y la mostaza. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva en la nevera.
- 2
Cocinar el pollo
Sazona la pechuga con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto y cocina la pechuga 6-7 minutos por lado hasta que esté dorada y bien cocida por dentro.
- 3
Reposar y cortar
Retira el pollo del fuego y déjalo reposar 5 minutos para que conserve sus jugos. Luego córtalo en tiras o cubos.
- 4
Armar la ensalada
En un bowl grande coloca la lechuga romana troceada, agrega el pollo en tiras y baña con el aderezo César. Mezcla bien para que cada hoja quede cubierta.
- 5
Servir
Sirve en platos y corona con el queso parmesano rallado grueso y un toque extra de pimienta negra recién molida.
Macronutrientes
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- queso parmesano · rallado grueso25.00 g
- pechuga de pollo · pesada en crudo, sin hueso ni piel150.00 g
- sal · al gusto3.00 g
- pimienta negra · recién molida1.00 g
- mostaza · 1 cucharadita5.00 g
- limón · el jugo10.00 g
- mayonesa · 1 cucharada para el aderezo20.00 g
- ajo · 1 diente pequeño, majado3.00 g
- aceite de oliva · para cocinar el pollo5.00 g
- yogur griego natural · sin azúcar, para aligerar el aderezo30.00 g
- lechuga romana · troceada y bien seca120.00 g