Low Carb

Camarones al Ajillo con Zoodles de Calabacín

Name: Camarones al Ajillo con Zoodles de Calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 10.00 g de ajo; 5.00 g de perejil; 250.00 g de calabacín; 200.00 g de camarones; 10.00 g de mantequilla; 20.00 g de limón; 20.00 g de ají gustoso; 15.00 g de aceite de oliva; 1.00 g de pimienta negra; 3.00 g de sal

Versión 466 Calorías

Por Alex Guzman

30 min

Tiempo total

466 kcal

Energía

Cena

Momento del día

Ingredientes

ajo10.00 g
3 dientes, en láminas finas
perejil5.00 g
picado
calabacín250.00 g
en espiral o tiras finas (zoodles)
camarones200.00 g
pelados y desvenados, pesados en crudo
mantequilla10.00 g
1 cucharadita
limón20.00 g
el jugo de medio limón
ají gustoso20.00 g
picado fino, sin semillas
aceite de oliva15.00 g
aprox. 1 cucharada y media
pimienta negra1.00 g
recién molida
sal3.00 g
al gusto

Preparación

1
Preparar los zoodles
Corta el calabacín en espiral con un spiralizer o en tiras muy finas con un pelador. Espolvorea con una pizca de sal y deja reposar 10 minutos para que suelte agua; luego seca con papel absorbente.
2
Dorar el ajo
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo en láminas y el ají gustoso picado; sofríe 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado pero sin quemarse.
3
Cocinar los camarones
Sube el fuego, agrega los camarones, sal y pimienta. Cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y en forma de C. Retíralos del sartén y reserva.
4
Saltear los zoodles
En el mismo sartén derrite la mantequilla y saltea los zoodles 2-3 minutos, solo hasta que estén tiernos pero firmes. No los sobrecocines o soltarán mucha agua.
5
Integrar y servir
Devuelve los camarones al sartén, agrega el jugo de limón y mezcla todo 1 minuto. Sirve caliente espolvoreado con perejil fresco picado.

Macronutrientes

466kcal

Proteínas48 g54%

Carbohidratos15 g17%

Grasas26 g29%

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Lista de compra

Camarones al Ajillo con Zoodles de Calabacín · 30 min · 466 kcal

ajo · 3 dientes, en láminas finas10.00 g
perejil · picado5.00 g
calabacín · en espiral o tiras finas (zoodles)250.00 g
camarones · pelados y desvenados, pesados en crudo200.00 g
mantequilla · 1 cucharadita10.00 g
limón · el jugo de medio limón20.00 g
ají gustoso · picado fino, sin semillas20.00 g
aceite de oliva · aprox. 1 cucharada y media15.00 g
pimienta negra · recién molida1.00 g
sal · al gusto3.00 g