Buddha Bowl de Quinoa, Garbanzos Asados y Tahini
Versión 588 Calorías
Por Alex Guzman
40 min
Tiempo total
588 kcal
Energía
Almuerzo
Momento del día
Ingredientes
- tahini18.00 g
pasta de ajonjolí
- batata60.00 g
en cubos
- quinoa55.00 g
cruda, enjuagada
- aceite de oliva4.00 g
extra virgen
- zanahoria40.00 g
rallada
- garbanzos cocidos100.00 g
escurridos
- espinaca50.00 g
fresca, lavada
Preparación
- 1
Cocinar la quinoa
Hierve la quinoa en 110 ml de agua con sal durante 15 minutos. Apaga el fuego, tapa y deja reposar 5 minutos.
- 2
Asar batata y garbanzos
Mezcla los cubos de batata y los garbanzos con el aceite de oliva, sal, pimentón y comino. Hornea a 200 °C por 20 minutos hasta dorar.
- 3
Preparar el aderezo de tahini
Bate el tahini con 2 cucharadas de agua tibia, jugo de medio limón y una pizca de sal hasta lograr una salsa fluida.
- 4
Armar el bowl
Coloca la quinoa como base. Acomoda por secciones los garbanzos asados, la batata, la espinaca fresca y la zanahoria rallada.
- 5
Servir
Rocía generosamente con el aderezo de tahini y sirve tibio.
Macronutrientes
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Crear cuenta gratisLista de compra
- tahini · pasta de ajonjolí18.00 g
- batata · en cubos60.00 g
- quinoa · cruda, enjuagada55.00 g
- aceite de oliva · extra virgen4.00 g
- zanahoria · rallada40.00 g
- garbanzos cocidos · escurridos100.00 g
- espinaca · fresca, lavada50.00 g