Albóndigas de Pavo en Salsa de Tomate con Zoodles
Versión 408 Calorías
Por Alex Guzman
40 min
Tiempo total
408 kcal
Energía
Cena
Momento del día
Ingredientes
- pavo molido magro130.00 g
93% magro
- cebolla40.00 g
picada fina
- queso parmesano10.00 g
rallado, para servir
- zucchini200.00 g
en espirales (zoodles)
- ajo6.00 g
2 dientes picados
- clara de huevo30.00 g
para ligar la mezcla
- tomate triturado120.00 g
sin azúcar añadida
- aceite de oliva5.00 g
1 cucharadita
Preparación
- 1
Formar las albóndigas
Mezcla el pavo molido con la clara de huevo, sal, pimienta y ajo en polvo. Forma 8 albóndigas del mismo tamaño para que se cocinen parejo.
- 2
Sellar
Dora las albóndigas en una sartén con el aceite, 2 minutos por lado. No tienen que cocerse del todo, solo tomar color.
- 3
Preparar la salsa
En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo 2 minutos. Añade el tomate triturado, sal y orégano. Cocina 10 minutos a fuego bajo.
- 4
Cocinar en la salsa
Devuelve las albóndigas a la salsa y cocina 8-10 minutos más, hasta que estén cocidas por dentro.
- 5
Saltear los zoodles
Mientras tanto, saltea los zoodles 2 minutos en sartén aparte con una pizca de sal. Deben quedar al dente, no aguados.
- 6
Servir
Sirve las albóndigas sobre los zoodles, baña con la salsa caliente y espolvorea el parmesano.
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